1) Koud vleesgerecht 2) Vleesgerecht
Gevonden op
https://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Galantine/1
geleiachtig eiwitpreparaat (toon de herkomst via de etymologiebank)
Gevonden op
http://www.etymologiebank.nl/trefwoord/galantine
[Let op: Spelling en uitleg uit 1890] (Frans), oorspronkelijk een gevuld speenvarken, thans ook gelardeerd gehakt, d.i. gehakt (rund- of kalfs-) vlees, met stukjes spek (
lard) en truffels doorkneed.
Gevonden op
https://www.dbnl.org/tekst/beer004woor01_01/beer004woor01_01_0011.php
vleesgerecht
Jaar van herkomst: 1331 (MNW )
Gevonden op
https://www.dbnl.org/tekst/sijs002chro01_01/colofon.php
Rolpastei, met vulling van kalfs- en varkensvlees, wild en tam gevogelte.Voor vlees volgt men dikwijls de manier der slagers en vult de farce in vormen, die gesloten gepocheerd worden. Galantines van vis zijn er ook, bijv. van paling
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10877
Rolpastei, met vulling van kalfs- en varkensvlees, wild en tam gevogelte.Voor vlees volgt men dikwijls de manier der slagers en vult de farce in vormen, die gesloten gepocheerd worden. Galantines van vis zijn er ook, bijv. van paling
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10945
Koud gerecht van uitgebeend gevogelte.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10945
Koud gerecht van uitgebeend gevogelte
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10990
Geen exacte overeenkomst gevonden.
